番茄鱼片(一鱼四吃之)
简单
4人份
嫩滑爽口，滋味鲜美。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2汤匙猪油
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1600克白鲢
- 2枚番茄
- 2茶匙料酒
- 2茶匙淀粉
肉类
- 1/2茶匙鸡精
蔬菜
- 少许老姜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片，取一扇去腹肉、切薄片，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲；
2
加水淀粉，抓均匀。
3
番茄削皮、切成粒，老姜切粒。
4
锅热、猪油烧化，中火下番茄、姜粒炒成泥；
5
加入一汤盆清水，放半边鱼头、胡椒粉；
6
煮五分钟左右，将鱼头捞入汤盆；
7
调小火，分别放入鱼片；
8
煮至微沸、鱼片沸起，放盐、鸡精后连汤倒入汤盆，洒小葱颗。
9
猪油烧至冒烟，浇在葱颗上即可。
