圆乎乎的黑米馒头
简单
4人份
一直喜欢黑米的香味， 今天想起来， 做了几个， 记录一下！
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 110克水
- 2.5克酵母
- 200克中筋面粉
- 50克黑米粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，糖，酵母，油放在一起搅拌均匀，少量多次倒入混合均匀的面粉和黑米粉中，揉成图中光滑的面团盖好保鲜膜发酵至一倍大小。
2
将一发好的面团揉搓排气至未发酵前的大小，切分成64克左右的剂子，取一个剂子搓长折叠排气5次。
3
将搓好的长条向一个中心点折叠，顺势滚圆成馒头坯，盖上保鲜膜进行二次发酵。
4
二发好后冷水上锅，中大火，水开计时9分钟，关火焖3分钟。
5
圆乎乎的馒头，就做好了😊
6
吃一个吧😊
