百吃不厌简单 红烧草鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1条草鱼（2斤以下）
- 2棵（个人喜欢）琼菜
- 3勺（个人喜欢）郫县豆瓣酱
- 3根（个人喜欢）大蒜苗
- 3瓣蒜
- 4个青椒
- 适量丝姜
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼洗干净后，对开两半边，切成小块，加料酒/生粉/胡椒粉/盐/姜丝/花生油一齐搞均匀，腌制起来。
2
将琼菜，大蒜苗洗干净，切成段节，青椒滚刀切或切桶状。
3
热锅后加油（花生油好），放入琼菜/大蒜苗翻炒一下后放青椒炒，再放入郫县豆瓣酱一齐翻炒一会，开始岀香味时，加入适量事先准备好的热开水（能够淹没鱼的8成），大滚时，放入事先腌制的草鱼入锅，轻翻几下，看到鱼肉变色，再翻几下，停火，上盘就可以。
