香草芒果奶油冰淇淋的做法
简单
4人份
虽然说秋天已经来了，但是雪糕似乎不分季节，小编记得也在冬天的时候吃过，另有一番滋味，尤其钟爱芒果味的，下面厚学网为大家提供香草芒果奶油雪糕的制作方法，快来学学吧!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克鲜牛奶
- 10克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 1个芒果
- 1个蛋黄
- 3滴香草精
- 50ml动物性淡奶油
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打到浓稠颜色略发白，将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊搅拌均匀。
2
主料里的牛奶加糖倒入锅中煮沸，将煮沸的三分之一的牛奶缓缓倒入1步骤的蛋黄糊里搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊倒回牛奶锅里轻轻拌匀，加入香草精。
3
将牛奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，防止糊底，直到面糊浓稠后离火马上将煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。不停的搅拌，使蛋乳泥光滑细腻，不结块。等到差不多冷却后用保鲜膜盖起来放到冰箱里。
4
将100ML的动物性淡奶油打发到可以保持纹路的状态，将冷藏好的蛋乳泥混合一起，搅拌均匀，香草奶油馅就OK了。
5
将冰糕模具地铺放些芒果肉，然后加入香草奶油馅，再加入鲜牛奶，冰箱冷冻一夜就可以了!
