Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包
简单
4人份
就是要clear pandan汁。所以找到了这个食谱，是取自The Kitchen 70‘， 所以选了这款面包！面包出来是松软的！很香很香！班兰扑鼻！口感佳！ 这款有用椰浆的面包！真的好香哦！很松软的面包哦！ 看里面的组织，好美，从烤炉出来要拿出面包，就已经很松软了！还得小心翼翼地拿出！
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食材清单
其他
- 1/8tsp香草精
- 1+1/2tsp酵母
- 1tbsp粟粉
- 1tsp面粉
- 1个鸡蛋
- 200ml鲜奶
- 20g奶油
- 300g高粉
- 40g奶油
- 60g班兰汁
- 98g冷椰浆
- 适量(洒面用)乾椰丝
调味料
- 1/2tsp盐
- 2tbsp幼糖
- 40g糖
- 卡士达酱A
- 卡士达酱B
- 卡士达酱C
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料放入打拌器里，除了奶油和椰丝
2
打至面筋生成时加入奶油继续打，一直打到扩展阶段
3
将面团放在碗里，盖上保鲜膜，发效大约一个小时
4
基础发酵后分16份，每个约35g
5
搓圆排入9寸四方模（10寸比较理想）
6
最后发酵40分钟，涂上蛋液，撒上干椰丝再挤上卡斯特
7
放入已预热的烤箱，以190度烤25-30分钟
