蟹黄鲜贝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克黄酒
- 1克味精
- 20克菠菜
- 300克鲜贝
- 75克蟹黄
肉类
- 75克猪油
蛋类
- 70克鸡蛋
调味料
- 3克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜贝用清水洗净沥干，放入盛器，加蛋清，干淀粉拌和上浆，绿叶菜清水洗净 2。炒锅上火，下油烧至六七成热，将鲜贝入锅，滑至颜色变白，肉质饱满，捞起沥油 3。锅内留油少许置火上，先下蟹黄略炒，加酒，精盐，味精，鲜汤50克，烧沸后放入鲜贝稍炒，下湿淀粉勾芡，淋上少许熟油，出锅装盘即成
2
制作提示
3
备熟猪油350克
