綠豆-紫薯糯米夾層-蒸蛋糕
简单
4人份
這道點心完全是原創喔， 我也沒想到會有這麼好吃， 完全是自創的品牌蛋糕， 有種說不出的開心😊 這款蛋糕不僅好吃，而且比烘培的蛋糕還健康美味喔🍰 我就想開發一些健康又美味的食物， 很高興一起分享交流， 希望得到大家更多的建議和意見😉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他
- #紫薯糯米/purple sweet potato with sweet rice powder
- #蛋糕體/cake part
- 1 隻雞蛋
- 1/2tbsp蜂蜜
- 1/2tsp小蘇打
- 1/4tsp泡打粉
- 1/4tsp香草精
- 1/4tsp鹽
- 20-30g無糖酸奶（1）
- 20g無糖酸奶（2）
- 20g糯米粉
- 30g紫薯
- 50g蛋糕粉/低筋麵粉
- 60g綠豆
- 可選南瓜/葵花籽
- 塗抹容器油
- 裝飾黑芝麻
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把綠豆煮熟煮軟，大概煮20分鐘
2
紫薯此時也可以同時加熱蒸熟
3
把煮好的綠豆，無糖酸奶(1)，鹽，蜂蜜，香草精，泡打粉，小蘇打，南瓜/葵花籽混合後加入研磨機(food processor)，把所有的食材混合好後，成為綠豆泥，倒入碗裡。放涼！
4
重拿一個大碗，加入低筋麵粉，雞蛋，無糖酸奶(2),還有剛打磨好的綠豆泥混合均勻。
5
此時開始混合均勻蒸熟的紫薯和糯米粉
6
混合好所有的食材後，在蒸蛋糕的容器上塗抹上一層薄薄的油，我用的堅果油，這樣帶有一丟丟香味
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擺放蛋糕體：
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底層 --- 先放入2/3高的綠豆蛋糕體
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中層 --- 塗放上紫薯糯米部分，
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頂層 --- 再塗放綠豆蛋糕體，大概1/3高
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最後撒上黑芝麻！
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蒸鍋先把水燒開，放入填充好的蛋糕，蒸25分鐘
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蒸好後，觀火後等1分鐘再打開蓋子，取出蒸好的蛋糕，等冷卻後，可以用小刀輕輕延邊撬一下，這樣容易脫殼
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準備享用吧😊
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因為紫薯是第一次做，沒有做圖片的記錄，主圖的夾層是紅色糯米火龍果的，紫薯的夾層在這裡！紫薯做的話遇到鹼性會變藍，不要緊的，正常反應喔！
