秘制烤羊肩
简单
4人份
天冷了，该吃羊肉咯
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食材清单
其他
- #干蘸料
- #烤酱
- 1tbs孜然
- 1tbs面粉
- 1tbs香菜子
- 1tsb姜黄
- 1tsb花椒
- 1tsb黑胡椒
- 2kg羊肩肉（去骨）
- 3tsb盐
- 一个蒜头
- 两只洋葱
- 若干耐烤蔬菜
- 适量味精
- 适量蒜粉
- 适量辣椒
蛋类
- 两个蛋黄
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤酱部分部分和成糊，太稠适当加水，应该偏咸。
2
锅烧热羊肩膀肉肥油面向下，高温快煎封肉。烤箱预热230度。
3
煎完的肉放一旁降温，然后用烤酱抹匀。
4
蒜带皮，洋葱切大块垫入烤盘，将处理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min，然后降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的后半段放入。
5
烤的时候，准备干料。小火把孜然、花椒焙香，然后材料全部在研钵里研碎～
6
一手叉一手刀！卷饼开吃！皮脆肉嫩！
