客家肉粽
简单
4人份
肉粽的原料很重要！海米具有高蛋白，低脂肪具有很好的抗氧化功效。萝卜干则含有钙和铁，对健康十分有利。利用肉中自身的油脂烹炒很健康。
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食材清单
其他
- 萝卜干
- 水
- 海米
- 熏干
- 白胡椒粉
- 糯米
- 蒜末
- 食用油
- 黑胡椒粉
肉类
- 梅花肉
菌菇类
- 香菇丝
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 海盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜末放入锅中，煸炒梅花肉（不用加油，利用动物的油脂更健康）
2
煸炒一会后，加入米酒泡好的海米（用米酒泡海米会有酒香气）
3
加入熏干，糖，黑胡椒粉，白胡椒粉
4
加入半碗酱油和两碗水，煮十分钟
5
另起一锅，倒入少许油，加入萝卜干，蒜末煸炒
6
加入香菇丝、洋葱
7
加入黑胡椒粉、白胡椒粉
8
在煮肉的锅里加入少许米酒
9
把洗干净的糯米直接放入电饭煲中，加入炒好的馅料和肉汤，加一点海盐，蒸熟
10
糯米熟后即可包粽（两片粽叶的三分之一处折一下，成圆兜型，用手握着，放入馅料，将长的粽叶压下去，用绳子捆绑即可）
11
包好的肉粽，上锅蒸20分钟即可
