一碗带着回忆的窝蛋牛肉粥
简单
4人份
我是外省人，因为工作的原因喜欢上了广州，也因为喜欢上了广州人而会煲一锅正宗的广东粥。
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食材清单
其他
- 1杯大米
- 2个鸡蛋
- 4条菜心
- 适量淀粉
- 适量米酒
- 适量耗油
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛肉切碎，我是用厨房剪刀剪碎的，因为不想洗刀和菜板，也不想晚上叨扰邻居。剪好的牛肉用盐，米酒，耗油，油，盐，糖，拌匀腌制，用保鲜盒装好放冰箱。
2
一杯米先洗好，放在水里泡着，泡了大概半小时后，加入一煲水，大火煮开后用锅铲把底板粘的米粒刮掉，然后再煮5分钟（我基本上是一个煲粥的锅放一杯米，然后放入大煲水这样能煲一锅不错的粥）盖上盖子熄火，然后就用砂锅的余温慢慢煲粥。
3
早上起床后，粥还没有成粥，只是米汤而已，这个时候再大火煮粥10分钟这样，基本上粥就比较浓稠了。这个时候在粥里面放入一些陈皮丝，然后把牛肉从冰箱里取出来放入锅中，慢慢搅拌粥水，和牛肉慢慢散开。然后把洗干净的菜心和葱都切好备用。然后在粥里加2个鸡蛋，加进去了以后不停的搅拌让鸡蛋成花一样在粥里，然后放入葱和菜心粒。关火!
