牛肉圆葱包子（多汁）
简单
4人份
就喜欢吃牛肉馅的包子
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食材清单
其他
- 1个洋葱(紫色)
- 250克左右水（和面）
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺食用油
- 2勺香油
- 500克面粉
- 5克酵母
- 7或8勺水（入馅）
- 半勺白胡椒粉
- 适量鸡精
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛肉是我从骨头上剃下来的，剁剁剁，剁细到粘稠。顺着一个方向搅拌。
2
2.面粉和酵母混合，放水搅拌，分几次放水，面粉吸水性不同，揉至光滑面团，发酵两个小时，两倍大气孔多。
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3.等待面粉发酵，就来弄牛肉馅。大葱及各种调料（除香油和水）加入，我用的家里小汤匙。
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4.水最后放，一勺一搅拌（顺一个方向）这样，直到最后肉馅不吸水就可以了，我放了8勺。
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5.盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。我放了一个多小时。
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6.冷藏后，切圆葱，切小块就好，和牛肉馅一起搅拌。
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7.提前不要放圆葱，这样会出水。
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8.放香油和鸡精，闻闻味道，看需要放盐不，我没放。
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9.面发好了，揉一揉，切成自己喜欢的大小，擀成片放入馅，捏包子，我包了21个。
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水没开就放入锅里，水开了蒸30分钟，焖5分钟，就好啦。
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出锅
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咬一口。
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不是灌汤包，就是里面有一些汁哦。
