牛肉圆葱包子(多汁)

简单 4人份

就喜欢吃牛肉馅的包子

牛肉圆葱包子(多汁)
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食材清单

其他
  • 1个洋葱(紫色)
  • 250克左右水(和面)
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 2勺食用油
  • 2勺香油
  • 500克面粉
  • 5克酵母
  • 7或8勺水(入馅)
  • 半勺白胡椒粉
  • 适量鸡精
肉类
  • 250克牛肉
蔬菜类
  • 半根葱
调味料
  • 2勺白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

772.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

903.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.牛肉是我从骨头上剃下来的,剁剁剁,剁细到粘稠。顺着一个方向搅拌。

2

2.面粉和酵母混合,放水搅拌,分几次放水,面粉吸水性不同,揉至光滑面团,发酵两个小时,两倍大气孔多。

3

3.等待面粉发酵,就来弄牛肉馅。大葱及各种调料(除香油和水)加入,我用的家里小汤匙。

4

4.水最后放,一勺一搅拌(顺一个方向)这样,直到最后肉馅不吸水就可以了,我放了8勺。

5

5.盖保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时。我放了一个多小时。

6

6.冷藏后,切圆葱,切小块就好,和牛肉馅一起搅拌。

7

7.提前不要放圆葱,这样会出水。

8

8.放香油和鸡精,闻闻味道,看需要放盐不,我没放。

9

9.面发好了,揉一揉,切成自己喜欢的大小,擀成片放入馅,捏包子,我包了21个。

10

1

11

水没开就放入锅里,水开了蒸30分钟,焖5分钟,就好啦。

12

出锅

13

咬一口。

14

不是灌汤包,就是里面有一些汁哦。

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