酸甜杨梅酱
简单
4人份
杨梅的盛果季，为了保存这种美味！！！妈妈做了杨梅酒！！我就来个酸甜可口的东魁杨梅酱吧！！！
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食材清单
其他
- 500g新鲜杨梅
- 80g冰糖
水果
- 果冻
- 柠檬半个
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分！
2
拿小刀把杨梅的果肉削下来,不用削的太干净,果核上留多点果肉,可以煮杨梅果汁喝哦！
3
我用的是不锈钢锅（比较耐酸）把杨梅果肉部分放在锅子里,放80g冰糖中小火边煮边捣碎杨梅果肉
4
加入160g果冻(家里正好没有麦芽糖了，就用果冻了，反正起一样的作用）边煮边搅拌水份太多可以用中火煮这样省时间！
5
煮到杨梅果酱稍有转浓稠的感觉，挤半个柠檬汁到果酱中,再边煮边搅拌,直到果酱稠度稍稀，就可以关火了
6
煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个耐热防暴的瓶子(我用的是超市买来的瓶装果酱瓶，吃完的果酱瓶不要扔掉) 在果酱温度不低于85度的时候装瓶盖拧紧（在瓶口包上保鲜膜在拧上盖）放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
7
剩下的果核我也没有浪费，做成杨梅汁！！ 把果核放入锅子中,加适量水和冰糖,一起小火煮个十到十五分钟左右，煮好的杨梅果汁,过滤一下！！凉透后放冰箱冰镇,喝之前滴点柠檬汁再加几块冰块，那真是爽歪歪啊！再热的夏天那都不是事！！！
