苦瓜白贝汤
简单
4人份
非常适合夏季的潮汕经典汤品之一。 每次夏天，我最爱喝的就是苦瓜白贝汤。 经济实惠还好喝。 苦瓜的涩味让白贝的鲜味更加突出，加上一点点胡椒粉更顺口
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食材清单
其他
- 1斤白贝
- 1根苦瓜
- 少许胡椒粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用淡盐水浸泡白贝2~3个小时，等它吐出壳内的泥沙～在这期间可以把苦瓜去瓤切成片。
2
不喜欢苦瓜太涩太苦，可以切完片后泡3分钟淡盐水。不介意的话可以忽略这一步。
3
将苦瓜和水放进锅里煮直到苦瓜煮熟～要煮多少水看个人喜好～我自己习惯想要多少碗汤就倒多一碗。
4
往锅里放入白贝大火煮到白贝差不多都开口就可以啦。如果你煮了很久，还是有一两个吧贝没有开口也没关系。我妈说没有开口是因为他们不够熟或者不够新鲜。但她老人家还是照样扒开“羞涩的白贝”，吃掉……
5
最后就是下盐和胡椒粉啦！这道汤的点睛之笔就是加一丢丢胡椒粉，谁加谁知道。
