夏日味道#鲜荷叶蒸鸡
简单
4人份
我家芝麻美女说我是一个随便都能做出一道菜的人，一直给催着发菜谱…
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食材清单
其他
- 10克虫草花
- 3颗红枣
- 6朵木耳
- 6朵香菇
- 半只（约1斤半）鸡
- 半张鲜荷叶
- 半汤勺料酒
- 半汤勺普宁豆酱
- 半汤匙生粉
- 少许花生油
- 适量枸杞
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1克盐
- 少许糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇、木耳提前一小时泡好、洗干净，将香菇切丝，木耳撕小朵，红枣去核，姜切丝，鸡切块备用。
2
将少许糖放鸡块中拌匀片刻后再放料酒、盐、普宁豆酱（没有普宁豆酱的，可以在蒸熟后再放些生抽调味，不要在这个时候放生抽）拌匀，然后将香菇丝、木耳、虫草花、红枣、姜丝放入拌匀，腌制30、40分钟。
3
鲜荷叶洗干净，取一个蒸盆或碟子，将荷叶铺在蒸盆上，荷叶背面朝上。
4
将生粉放入腌制好的鸡块中拌匀，再淋上少许花生油拌匀，然后将所有调好味道的食材铺放在荷叶上，放上枸杞。
5
折起四边的荷叶包起来，在上面压个碟子或碗（防止荷叶在蒸制过程中打开）。放锅里蒸25分钟左右（以水开上汽开始计算）。
6
美味的荷叶蒸鸡，肉香四溢！荷香盈室！
