排骨海带黄豆汤
简单
4人份
排骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。 海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。 黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。但有研究显示：男性还是少吃黄豆制品为好。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小碗黄豆
- 1片海带
- 一根排骨
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄豆和海带泡发1个晚上，我是买的干海带，也可以买那个海带结，泡发好的
2
将海带铺开，把多余的泥巴清洗干净
3
清洗干净之后，把海带撕成小条，再打个结
4
排骨清洗干净
5
把排骨焯一下水，去血水，倒点料酒去腥
6
重新清洗几遍加水。加入泡发好的黄豆，放入几片生姜，倒点料酒，盖上盖子
7
烧好以后，打开盖子，放入海带，点火，继续烧几分钟，等海带熟了，加点盐调味即可
8
美味的排骨海带黄豆汤✅完成
