粗粮细做-糙米燕麦黑米荞麦素饺
简单
4人份
本来想做菜团子，无奈这个馅太不成团，费了牛劲也滚不好干的粗粮面，于是改成饺子了，自己做的粗粮杂面，把家里有粗粮都放了，还挺好吃
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食材清单
其他
- 1小把粉丝
- 1把燕麦
- 1把糙米
- 1把荞麦
- 1把黑米
- 2个鸡蛋
- 50克左右面粉
- 少许五香粉
- 少许黄豆酱（拌馅神料）
- 杂粮面皮
- 适量耗油
- 馅
海鲜类
- 1小把虾皮
蔬菜类
- 半颗圆白菜
调味料
- 少许糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的粗粮米浸泡过夜，洗干净，摊开晾干
2
用料理机打成粉，过筛
3
杂粮粉加大概一半白面，加适量水和成光滑面团，醒之
4
圆白菜切粗丝焯水，粉丝焯水切短，鸡蛋摊成饼切丝，虾皮简单切几刀，不用太碎
5
加耗油，五香粉，黄豆酱，糖，酱油（一点点就可以），拌匀，尝一下咸淡（都是熟的），如果淡的话适当加点盐调味，和匀
6
杂粮面团揪一块，团圆，用手捏成皮，擀也行，包馅，馅一定要大，不用像饺子那样包很多褶，两边捏上就行
7
冷水上锅开蒸，开锅中火15分钟关火焖2，3分钟
8
皮薄馅大
9
咬一口，好香，皮很劲道
10
附上两个菜团子，先做了两个，太费劲了，菜团子的话，就用馅团成团，在粗粮面粉里打个滚，用湿手团实，再打滚，再团实，反复3到5次，我做的太不顺手
11
菜团子，口感也好，不过没有加了白面揉成团的皮劲道
