草莓装饰奶油蛋糕（芒果泥夹心）
简单
4人份
【草莓装饰奶油蛋糕】 海绵蛋糕的具体制作方式可以参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100437618/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- #可可海绵蛋糕
- #夹心&装饰
- 10g可可粉
- 250ml动物脂淡奶油
- 2个（熟）芒果
- 3个鸡蛋
- 60g水
- 90g面粉
- 草莓
调味料
- 60g糖粉
- 60g细砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作蛋糕胚，取一个大的搅拌盆擦拭干净至无油无水，打入三个鸡蛋，分四次加入细砂糖（15g*4）用电动打蛋器打发至有清晰纹路且纹路不易消失。
2
然后加入可可粉，低速搅打均匀。
3
面粉分两次筛入Step2的材料中，每筛入一次，用橡皮刮刀翻拌均匀后再剩下的面粉。
4
面粉全部加入并搅拌均匀至无颗粒后，分两次加入水，充分搅拌均匀即做成蛋糕糊。
5
将做好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模中，在操作台上轻轻震两次，震破大的气泡；放入已预热至180°的烤箱，下层烤20~25分钟即可（上下火180°，表面上色过深可在烤制过程中十分钟后酌情降低上火温度）
6
烤好的蛋糕取出倒扣冷却即可脱模，然后平均分成三等份的蛋糕片备用。
7
草莓洗净去头和叶片，从中间纵切成两半备用。
8
芒果去皮，刮出果肉搅成泥备用。
9
搅拌盆擦拭干净至无油无水，倒入冷藏后的淡奶油，分4次加入糖粉打发至体积变大。
10
转台放上蛋糕底托，取一片蛋糕片做底，舀适量芒果泥放在蛋糕片上并抹平，然后再抹上适量打发的奶油。
11
用抹刀抹平后叠上另一片蛋糕片，重复Step10的操作。
12
再放上第三片蛋糕片，用抹刀将奶油抹满整个蛋糕胚并整平。
13
最后在面上从中间往外挤上奶油花，插入草莓做装饰，边上适当裱花装饰即可。
