芝士焗梭子蟹
简单
4人份
老妹过年发的年货中有梭子蟹，搜遍下厨房菜谱没找到相关用芝士焗的做法。参照了虾的做法，创建了一个。以满足家人的胃口
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食材清单
其他
- 1只（1斤左右）梭子蟹
- 1小勺白葡萄酒
- 1小碗清汤
- 2-3瓣蒜
- 20克芝士
- 3小勺金宝汤忌廉鸡汤
- 半罐牛奶
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 少许黑胡椒碎
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.梭子蟹洗净，去腮去胃切块，控水
2
2.蟹放入碗中，加白葡萄酒，姜片，少许盐白胡椒粉拌匀腌制15分钟
3
3.在蟹的切面用干淀粉包裹
4
4.起油锅，热锅冷油（油烧至三成热）陆续放入蟹块炸至金黄出锅控油
5
5.锅留底油，下姜蒜小火煸炒后入牛奶，清汤，忌廉鸡汤，料酒，糖，汤调成白汁。咸味自行调整。下炸好的蟹块煮沸改小火煮5分钟
6
6.加芝士，拌匀待汤汁浓绸后撒上黑胡椒碎撒上葱段可装盘
