豆腐泥鳅甜辣版本
简单
4人份
泥鳅豆腐都是清淡的。我是湖南四川血统，自然少不了辣椒呢……很好吃，爸爸妈妈佐酒下饭大菜哦！
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食材清单
其他
- 10个小米辣
- 15泥鳅砂糖
- 一两勺砂糖
- 一个八角
- 一块豆腐
- 七片姜片
- 两大勺老抽
- 六七瓣儿大蒜
- 半瓶啤酒
蔬菜类
- 一根葱
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅热水焯泥鳅。焯一分钟。然后捞出泥鳅，用凉水洗去泥鳅表面的薄膜。
2
锅内热油，倒入泥鳅煎。煎至泥鳅两面泛金黄色捞出。
3
锅内剩油，倒入蒜瓣，姜片，小米辣。翻炒几下，倒入泥鳅和切块的豆腐。继续炒一会儿，倒入啤酒、老抽、砂糖、少许盐。
4
放入一半葱段，盖上锅盖炖。十五分钟后揭盖，放入剩下葱，加盐至合适的咸度，加一勺鸡精后出锅。
5
然后就可以大快朵颐啦啦啦
