补血且治愈——猪肝芹菜粥（家的味道）
简单
4人份
众所周知，动物肝脏是补血的，芹菜呢有降压安神，养血补虚的作用，并且有减肥的功效。但肝脏的功能是排毒的所以不建议常喝。 之所以推荐给大家是因为小时候生病吃不下东西，妈妈煮过一次，好吃到从此让我不抗拒芹菜了。每次喝的时候也都感觉很治愈。 一个人在外面求学，一碗粥也可以缓解思家之情。
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食材清单
其他
- 1量杯大米
- 不喜欢可以不加葱绿
- 少许鸡精
- 适量白胡椒粉
肉类
- 250克猪肝
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一量杯的大米（上次用冻的熟米，这次用生大米示范）
2
米洗净，淘米水可以保存起来（淘米水可以清洗猪肉，洗案板除异味，还能浇花。）
3
锅里加水，大火煮开，放入洗净的大米。这时候可以滴少许油，也可以不加。
4
准备猪肝或者鸡肝，我用的是自己提前从锅里捞出来的鸡杂和猪杂，自己卤了一锅。大家可以用超市里的熟猪肝。我喜欢用鸡肝，比较软。
5
碾碎。这样粥的口感好。这个图是捻了一半。
6
大火煮到米开花，转中火。我们说的开花大致是这种程度，就是大米裂开了。
7
这是芹菜的量，洗净。
8
转中火后，放入猪肝粉，继续保持中火。可以提前加点鸡精或盐调底味。
9
处理芹菜，芹菜改刀成条。
10
再改刀成丁。
11
放入粥里煮2到5分钟，想要芹菜脆就煮2分钟左右，5分钟芹菜就软了，口感上各有各的风味。
12
关火后，出锅前加点白胡椒（注入灵魂），加点正经的葱花。🌸完成🌸
