吊瓜饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5+1汤匙,油
- 1/2茶匙胡椒粉
- 120克韭菜
- 1汤匙生抽
- 1茶匙,盐
- 1茶匙姜末
- 1茶匙料酒
- 1茶匙香油
- 200克猪颈背肉
- 280克水
- 600克面粉
- 一个吊瓜
- 一根,小葱
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉,盐和水混合揉匀揉透成光滑柔软的面团,覆盖松弛
2
猪肉剁成馅儿,加入姜末,料酒,生抽,胡椒粉（还可以加适量五香粉）,一点点倒入适量水,拌匀至细滑不干涩,加入1.5汤匙油,拌匀,腌制20分钟
3
吊瓜切开,去瓤籽,去皮,擦成丝,用纱布攥掉水分,不要挤太干,再将吊瓜丝切碎
4
韭菜择洗干净,切碎.小葱切碎
5
将吊瓜,韭菜和葱碎倒入肉馅儿中,调入盐,剩下的油和香油,拌匀成饺子馅儿
6
将面团揉成长条,分切成若干个小剂子,整圆按扁,擀成饺子皮
7
包入馅儿,挤成饺子形状.依次包完所有
8
锅中烧开足量的水,下入饺子,待饺子浮起并开锅后浇入一小碗凉水盖锅煮,再开锅后再浇一碗,总共浇三小碗水,最后饺子鼓起即可捞出
