家常葱花鲫鱼
简单
4人份
在外面吃了这道菜就爱上这道菜了，回家就自己做做咯！
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食材清单
其他
- 3勺料酒
- 8条鲫鱼
- 半斤小葱
- 适量泡姜辣椒
- 适量花椒
蔬菜
- 3个蒜
- 3大勺豆瓣酱
调味料
- 3粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净所有原材料！
2
把鲫鱼装入一个大盆中，放盐和料酒抓拌均匀，把小葱切成段，葱白和葱叶分开放，泡姜辣椒切碎！
3
热锅放油，油辣之后放花椒炸出香味，再放泡姜辣椒和蒜炒香，放入豆瓣酱和冰糖，炒制3分钟使所有东西炒出香味（豆瓣酱一定要最后放，不然油温高了豆瓣酱会炒糊）！
4
所有材料炒入香味后加入开水，熬制20分钟左右，这个过程中可以放盐和鸡精调好味！
5
汤底熬好后放入鲫鱼和葱白（鲫鱼一定要一条一条的放，不要整盆倒下去，因为腌鱼腌出很多血水，那个血水很腥的）煮3分钟左右，中间可以轻轻的把鱼翻个面煮！
6
鲫鱼煮熟装盆，撒上葱花即可！好吃的葱花鲫鱼完成了！（我的葱花是切的段，因为本人不喜欢葱花）
