红豆/菠萝派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g红小豆
- 1个蛋黄
- 20g（根据口味调节）蜂蜜
- 50g菠萝
- 9个蛋挞皮
- 少许淀粉
- 少许黑芝麻
- 适量（更具个人口味）白糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆馅料：红豆洗净冷水下锅，煮开之后转小火，煮到红豆稍微有些爆开，将水收干，关火，加入白糖拌匀放置一会，糖水被吸收之后，再加些蜂蜜，冰箱冷藏腌制1天
2
菠萝馅料：菠萝切丁，加少量水煮开，加适量糖（根据个人口味放），菠萝丁煮软后倒入淀粉水勾芡，馅料粘稠如上图就关火盛出来放凉
3
蛋挞皮拿出来稍微放置一会，将馅料放入挞皮中，像包饺子一样将口对合，稍微捏一下口
4
烤箱220度，预热5分钟，将烤盘放入先烤10分钟
5
将锡纸托去除，刷上蛋液，撒黑芝麻，放回烤箱继续烤15分钟（具体时间根据烤箱脾气调节，里面的馅料都是熟的，只要看挞皮已经酥了就可以了）
6
我馅料放的多了，蛋挞爆开，馅料漏出来了，但是自制就是要实现馅料自由
