青椒鳝丝-青椒炒鳝丝
简单
4人份
除了广为人知的小龙虾🦞，荆楚大地由于其江河纵横水域辽阔，各类淡水鱼也种类繁多，肉质清香肥美！其中最是心头肉的要数黄鳝和黄骨鱼了！ 黄鳝的做法很多，青椒炒鳝丝是其中最简单的一种！适合我这样的入门小白👏🏻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺剁椒酱
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 3瓣蒜
- 4个本地青椒
- 5条黄鳝
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买好适量黄鳝 并将其做剔骨处理（这一步很多卖水产品的大叔们都会给弄好）回到家简单清洗掉血液即可！黄鳝皮肤表面有一种粘粘的液体，那个不要过分清洗掉，留在上面肉质口感会更鲜嫩！
2
将洗好的黄鳝斜着切丝 并加入适量料酒、醋、剁椒酱和姜末！拌匀后就可以准备接下来的步骤啦！
3
青椒切丝 蒜切末！准备工作就完成啦👏🏻
4
锅烧热后放入适量油，然后放入蒜末爆香，接着将青椒丝倒入其中翻炒片刻，再将腌制好的鳝丝放进去继续翻炒即可！鳝丝快熟时加入少许水、豆瓣酱，再炒十几秒就可以出锅啦！
