【素菜】地三鲜
简单
4人份
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。 多加了口蘑，更添滋味。
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食材清单
其他
- 1-2个青椒
- 1个土豆
- 1个茄子
- 6个口蘑
- 一点点水
- 一点点花雕
- 一点点香醋
- 适量味精
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量蚝油
调味料
- 一点点糖
- 适量盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
2
盐、味精、糖、蚝油、花雕、淀粉和入生抽拌至消融，加一点点水，置碗中备用。蚝油生抽不可多加，发黑影响美观。
3
口蘑一开四。
4
茄子、土豆切滚刀。青椒切菱状。
5
土豆洗五遍洗净淀粉，沥干，炸至金黄。茄子炸软。口蘑炸至微缩。青椒30秒。土豆复炸40秒使其酥脆，防回软。
6
下土豆、茄子、口蘑，加酱汁同炒，再加青椒略炒，关火加数滴香醋起锅。
