清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕
简单
4人份
百香果独特味道做成西点，能呈现出了与众不同的风味，酸爽的感觉，能很大程度的降低甜腻感，用它来制作甜点，可想而知，无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。不喜甜食的人都会很喜欢的甜品－麦子厨房 老公上个月过生日，我就是做了这款蛋糕，虽然大家都撑的不行了，但是对酸甜的百香果蛋糕依然表示还能吃的下去哈哈，因为不会腻。-麦子
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食材清单
其他
- 100g无盐黄油（软化）：
- 120g低筋面粉：
- 15ml水：
- 1个（果肉约35g）百香果：
- 20g白砂糖：
- 250g淡奶油：
- 2g泡打粉：
- 2个量（果肉约75g）百香果：
- 2个鸡蛋：
- 30g（根据个人喜好增减）白砂糖：
- 5g吉利丁片：
- 慕斯：
- 材料：（份量：2层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘／巧克力融锅 | 时间：8分钟）
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不夸张的说，这是我吃过口感最好的蛋糕。
2
将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打约３分钟至打发。
3
分二次加入鸡蛋，搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
5
加入百香果果肉，搅拌均匀。
6
小红锅预热完成后，铺入一张烘焙纸，舀入约120g面糊。
7
再盖上一张烘焙纸，将蛋糕糊抹平。
8
烘烤8分钟，将蛋糕取出置于晾架，撕去烘焙纸。
9
制作慕斯：将淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打至七分发。
10
加入百香果和融化的吉利丁片，搅拌均匀。
11
放入冰箱冷藏５分钟。
12
取一片蛋糕片，涂抹上百香果慕斯；叠上另一片，重复操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
13
取出食用，酸酸甜甜就是你！
14
冷藏取出口感最佳，蛋糕细腻，慕斯清甜可口！
