秘制黄焖鸡米饭
简单
4人份
节前在批发市场买的两条鸡腿🍗，现在防疫期间派上用场了。众志成城，打败疫情！中国加油！！！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1颗油麦菜
- 2勺淀粉
- 2只鸡腿
- 4勺料酒
- 4小勺盐
- 5朵香菇
- 半勺老抽
- 半把金针菇
- 少许十三香
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 2克冰糖
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡腿肉是关键。我觉得熬出来的鸡腿肉腥或不腥算取决这一步！我分别用了2小勺盐，1勺耗油，少许十三香，2勺淀粉，4勺料酒，少许油(个人觉得能锁鲜)，我觉得有必要再放几片姜，一条洋葱(因为我发现鸡肉里边有一点点腥，我属于一点腥也不吃的人）
2
腌制鸡肉的同时，这边开始食材，根据个人喜好准备，以上都是我个人比较喜欢吃的，所以。。。真不少。
3
葱姜蒜切好备用。炝锅时候用切好的蒜的一半，另一半出锅用(纯属个人习惯，觉得这样味道好一些)
4
放油，葱姜蒜下锅以后，放腌制好呢鸡腿肉下锅，煸炒两到三分钟，在此同时放入酱油，老抽，生抽一起炒(这样更入味)
5
炒两分钟后，土豆一起炒，然后放入250毫升啤酒，根据肉量和菜量可选择放水or不放水！我放了半碗水！开始炖吧
6
昨天火锅剩下的白菜。。。炖一会可以就放洋葱了，洋葱这个东西老了不好吃，太嫩了口感差！在此借用我们领导的话:自己掌握吧！！
7
火锅剩下的金针菇。。。。青椒今天新买的呢，很新鲜哦。我看这段文字少，插个嘴！放入2小勺盐吧
8
最后放入油麦菜和剩下的蒜末。点一点香油，大功告成！！！借用餐饮行业经常使用的一句话:祝您用餐愉快✔
