简易芝心披萨
简单
4人份
原方是做2个9寸的，我打算做一个10寸和一个8寸，后来发现没那么多配料，只能做一个，就做了个10寸的厚底芝心。
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食材清单
其他
- 110g温水
- 15g奶粉
- 1tsp糖
- 1个鸡蛋
- 20g色拉油
- 240g高粉
- 2tsp盐
- 5g酵母
- 60g低粉
- 半瓶沙拉酱
- 适量配料
- 适量马苏里拉芝士
- 适量黑胡椒、披萨草
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水泡酵母约5分钟
2
粉类+盐+糖混合，加入一个鸡蛋液、色拉油和泡完酵母的水，拌匀，用手揉搓，面团成型后，倒到案板上揉，揉至三光即可，不用到扩展阶段。
3
揉好的面团放到大碗里，盖保鲜膜，发酵至两倍大。
4
面团取出，轻按排气，松弛10分钟后，擀成约12寸的圆形饼底
5
披萨盘抹一层薄粉，放入擀好的饼底，紧贴盘子边缘轻轻按压，使饼底贴服，这时饼底边缘会超出盘子。
6
沿盘子边缘放上一圈的马苏里拉，用量按个人喜好。然后把多出的饼边往下翻，包住芝士，与饼底的接口处摁压紧密，确保整圈的芝士都包裹严实，以防烤的时候，芝士流出来。
7
用叉子在饼底插一些洞，防止饼底受热凸起。
8
在饼底抹一层番茄酱，我还多抹了一层沙拉酱。没有可以不加，或是有买来的披萨酱也直接抹。
9
我的配料都是中午的午餐，所以都熟的。玉米剥粒粒，牛肉丸切丁，还有大虾，全放一碗里，加点沙拉酱、番茄酱、黑胡椒、披萨草，拌匀。注意调好味，因为最终披萨的味都是靠这些配料，我没有试味，所以做出来有点淡。
10
放配料之前铺一层洋葱圈，然后放上配料，上面再铺一层洋葱圈。
11
烤箱预热，200度中下层25分钟。剩下约8分钟时，取出，铺上马苏里拉，继续烤。完成
