素鱼香肉丝杏苞菇版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个杏鲍菇
- 一勺生抽
- 一勺蕃茄酱
- 一把蒜苔
- 一根胡萝卜
- 适量木耳
- 适量水淀粉
- 适量蚝油
调味料
- 一勺白糖
- 一勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有蔬菜洗净控干水份。蒜苔切小断，杏鲍菇、胡萝卜、木耳都切丝，（粗细按鱼香肉丝平常样，胡萝卜擦丝快些）。先将杏鲍菇
2
用水焯熟用笊篱捞出控水待用。锅中留少量油下蒜苔断儿炒五成熟捞出，再下胡萝卜丝稍翻炒均匀，（翻炒要快，胡萝卜易吸油慢了胡锅。先炒胡萝卜丝可出少量红油）。
3
再准备一个小碗儿，把适量的生抽、蚝油、白糖放入调匀。
4
锅中放油，中火（平时炒菜量即可）然后放蕃茄酱、郫县豆瓣酱、炒匀炒香然后加菜进去继续翻炒，再把事先调好的生抽、白糖、蚝油汁放入。待所有菜和调料炒匀入味加盐勾水淀粉出锅。（因所用蔬菜都已焯、炒过，易熟翻炒入味即可）
