玻璃叶饼，伯乐叶饼

柞树叶是在我家小区园区摘下来的，回来后我先处理叶子，用盐水浸泡一夜，第二天，捞出叶子，用开水烫叶片，是为了彻底杀菌，并且使叶子变得柔软。

叶片上刷少量色拉油，这是为了蒸熟后不会粘在面皮儿上，比较好揭下来。

将面粉，玉米淀粉混合均匀，之后倒入凉水，少量多次试探着倒入水，搅拌如图，面一定不能太稀，否则面糊在叶子上挂不住会淌出来。

猪肉馅儿不断加入水，朝一个方向搅拌，直到肉馅儿上劲儿，有绵绵的感觉肉馅儿就和好了，然后加入料酒，一品鲜酱油，蚝油，盐，味精，花椒面，色拉油，一起搅拌均匀！洋白菜切碎后，用盐揉均匀，攥干水分后，和入和好的肉馅中。豆角要选架豆王这种，肉多豆少的品种，将豆角洗好后，凉水入锅，烧开后捞出沥干，切碎后和入肉馅儿里，调节咸淡儿。

将和好的面均匀抹在叶子上，将和好的馅儿放上，直接对折就可以了，面糊有粘度，可以直接包裹住，上锅蒸熟即可。