清凉安心的夏日小食——自制红薯凉粉
简单
4人份
炎炎夏日，凉粉是不可或缺的一道食物。市面上销售的凉粉一是味道不好，二是担心食品的安全。那就自己动手吧，你会收获许多惊喜哦！
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食材清单
其他
- 100克红薯凉粉
- 1200克水
- 1g#鲜辣凉粉
- 200克#红薯凉粉
- 200克红薯凉粉
- 200克红薯粉
- 20克蜂蜜
- 50g生抽
- 半个小米辣
- 适量#甜味凉粉
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作红薯凉粉。
2
200g的红薯粉加入200g的水搅拌均匀，直到硬块全部消失。
3
1000g的水加入不粘锅内大火烧沸。
4
转换成小火，将拌匀的红薯粉一边加入沸水，一边用勺不停的划圈搅拌，直到白色的生粉全部消失。关火，用力搅拌几下。倒入实现准备好的容器里冷却。
5
完全冷却后的红薯凉粉应该是这样子的。
6
小米辣切小颗粒，放入碗里，加入一点点盐在上面，利于逼出辣味。加入生抽和香菜，就是拌凉粉的最佳调料了。如果喜欢吃酸味食物的亲，还可以加入适量的醋，味道也很棒。
7
如果是不能吃辣的朋友，可以放蜂蜜伴着吃。没有蜂蜜可以用白糖代替，那时小时候的味道。
