陈醋风爪-粤式早茶必点
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 10只鸡爪约500g
- 1勺料酒
- 2个鸡蛋
- 勺陈醋200g
- 生抽100g
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡爪，洗净，冷水放锅里煮10分钟，放点料酒，煮熟。出锅后记得用冷水直接冲，多冲一会，然后晾一下，用手摸上去好粘的，感觉满满的胶原蛋白！（也可以出锅后直接放冰水里泡一下，口感更好！）
2
煮鸡爪期间准备小米辣5个，蒜若干，放入锅里，加入水、生抽、陈醋，冰糖，起火煮沸，直到冰糖溶掉，关火，凉凉。期间整个屋子都飘着小米辣和陈醋的味道，香！…
3
冷却后的料汁和导入装有凤爪的碗内，用保鲜膜封住，放入冰箱。静候一晚。
4
第二天打开，放入香菜即可装盘了
5
美味的陈醋凤爪，可以当菜，可以零食，美味极了。吃完后还可以放入萝卜再泡一晚，好好吃的酸萝卜又是一盘菜！
