快手的酸汤肥牛
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 | 2勺醋
- 1勺海南黄灯笼辣椒酱
- 1根青阳辣椒
- 200克肥牛
- 2瓣蒜
- 半把金针菇
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量麻椒
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇洗好，把金针菇烫一下烫熟。肥牛也提前烫过水，去腥去脏。
2
下面葱姜蒜切好准备好，开始会用，还有适量花椒粒。上面的是葱叶和青阳辣椒和适量麻椒粒，最后用。
3
开始做菜了，先冷锅下油，油热了下葱姜蒜花椒粒。
4
加入辣椒酱。
5
我用的这个辣椒酱，咸且辣，但是味很好，所以加一小勺就行。
6
加适量水，煮一会
7
加一勺蚝油
8
适量黑胡椒粉
9
一点醋，这里白醋最好，但是我没买到，所以用的老陈醋
10
尝一尝咸淡，加适量盐。煮一小会。
11
下入烫好的肥牛，迅速盛出锅。这里烫好的金针菇，事先放到碗底。
12
最后一步，很关键。把青阳辣椒和麻椒炸出香味，浇在碗里。
13
结束出锅，今天要上课着急吃饭，没来得及拍成品图，下次做了上传。
