【萝卜卤牛腱】--极简
简单
4人份
做法简单，分量随意，味道好极
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 1根白萝卜
- 2、3颗八角
- 一到两根桂皮
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜类
- 一根葱
- 一片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理牛腱。牛腱洗干净，准备一锅开水，把牛腱放进去，水开后3分钟拿出来
2
处理香料。葱切段，姜切片。准备一炒锅，烧热，放油、葱、姜爆香。然后放桂皮、八角，煎至香味散出。最后放糖，炒至微微褐色。
3
处理萝卜。（这时候可以准备一锅水煮开）萝卜去皮，切成大小适中的块状。
4
把步骤2炒锅中的香料倒进步骤3准备的开水中，然后把牛腱和萝卜也放进去。
5
调味。往锅中倒入酱油，量至汤汁有浅浅的酱色即可，不宜过多。再根据口味加入适量盐和糖。
6
中小火卤2小时，筷子可轻易插进牛腱即完成。可捞出切片上桌。
