简单易学的卤牛腱子
简单
4人份
牛腱子是个好东西，每次吃都是在熟食店买的现成的，五六十块钱只能买到一丢丢，吃起来实在是不过瘾，所以买了2斤生的回来自己卤，吃个过瘾哈哈哈
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 15粒花椒
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺半盐
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 4瓣大蒜
- 6勺生抽
肉类
- 9个鸡蛋
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子冷水浸泡2小时，去血水
2
冷水下锅，放料酒，生姜氽水
3
这是家里现有的用料，我一般做食材有啥用啥没有就不放
4
撇去血水沫
5
捞出洗净，放冷水总冷却
6
把用料放入锅中，加冷水莫过牛腱子
7
放入酱油，生抽，耗油，盐
8
大火煮沸
9
我还准备了鸡蛋，准备一起放卤水里面一起煮，做成卤蛋，煮好后用牙签戳一戳入味
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牛腱子煮开了半小时转中火放入鸡蛋一起煮
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继续煮一小时，已经有香味出来咯
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煮好后关火，浸泡一晚更入味哦
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我切的比较粗，就想大口吃肉
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卤蛋也不错哦，很入味有点小时候吃的那种乡巴佬蛋
