【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头
简单
4人份
这次介绍大家一款小巧可爱的香菇馒头，不是香菇味，而是长成香菇样子的馒头！用牛奶代替水和面，吃着奶香味十足，成品非常逼真，馒头、香菇傻傻分不清，不要说小孩，大人也会被萌翻！
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食材清单
其他
- 150毫升牛奶
- 300克中筋面粉
- 30克可可粉
- 3克酵母粉
- 少许净水
调味料
- 3克白糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在牛奶里加入白糖、酵母粉搅到融化，做一个水酵母，把牛奶倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上湿布，醒发至两倍大小；
2
调一个给馒头上色的酱，在可可粉里加少许净水，搅拌均匀；
3
醒发好的面团排气，揉成长条，切成大小不一的剂子，留4个剂子，其余的揉圆，用两个手掌边缘同时搓，尽量把生胚推高一点；
4
整形完在表面刷上一层可可酱，放置一边自然风干，借助面团发酵膨胀形成裂纹，剩余的剂子揉搓成香菇蒂的形状；
5
分别放入蒸屉，冷水上锅，等蒸汽上来，蒸个10分钟，关火，继续焖3分钟取出，在馒头底部用筷子戳个洞，把香菇蒂插进去，香菇馒头就做好了。
