经典老北京炒咸菜
简单
4人份
家里的常备咸菜，跟老爸学的，味道香浓可口，吃早点的时候用鸡蛋就咸菜，完美~
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食材清单
其他
- 2个咸菜疙瘩
- 7到8个干香菇
- 一小碗黄豆
- 少许大料
- 少许干辣椒
- 少许桂皮
- 少许花椒
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干香菇加热水浸泡，最好多泡些时间，可以提前一天泡好
2
泡香菇的水不要倒掉，炒咸菜是会用到
3
黄豆提前加水和少量酱油煮熟备用
4
咸菜疙瘩切丝泡在清水里备用
5
香菇切丝备用
6
锅热后倒油，放入葱，姜，干辣椒，花椒，大料炝锅
7
放入咸菜丝，香菇丝翻炒3分钟左右，耗干咸菜丝的水分。放入煮熟的黄豆继续翻炒1分钟左右，倒酱油，同时加水（泡香菇的水）
8
水开后中火咕嘟，放一点点糖提味，大火收汁齐活！
