柚子皮糖（块状）
简单
4人份
过年的水果实在太多了，吃到现在还没吃完，孩子也不愿意吃柚子了，扔了又可惜，听朋友说柚子皮吃了开胃健脾，做一些试试看吧，刚做出来的时候有朋友以为是冬瓜糖，确实长得有点像
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食材清单
其他
- 1个柚子皮
- 200克清水
调味料
- 100克白砂糖
- 300克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个柚子
2
柚子剥开后留下皮，果肉可以吃掉或者做柚子茶
3
把柚子皮的黄色部分削掉，可以留一点点黄色的部分，吃起来有淡淡的清香
4
柚子皮切成喜欢的大小形状
5
柚子皮放入盆子里，加适量的盐搓揉几分钟
6
加入一些水反复的搓洗柚子皮
7
柚子皮攥干水份
8
加水泡柚子皮，大概2小时换一回水，每次换水都要泡水加攥干水份，重复3次一个回合，最后一次换水过夜
9
柚子皮尽可能的攥干水份放一边备用
10
无油的锅里放入300克碎冰糖，100克白砂糖和200克的水，大火融化糖
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糖浆熬到冒大泡泡的浓稠状态后转中小火
12
把柚子皮倒入糖浆里不停的翻炒
13
让每一块柚子皮都吸收糖浆
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柚子皮翻炒的时候压一下，这样才容易炒干，口感才好吃
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一直炒到柚子皮上有翻砂就可以关火了
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炒好的柚子皮糖放一个晚上以后会硬一些
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搭配柚子茶，吃起来清爽不腻