肉松卷蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克糖（蛋黄用）
- 30克糖（蛋白用）
- 40克玉米油
- 48克牛奶
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 适量白醋
肉类
- 适量肉松
调味料
- 2克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料…
2
蛋黄蛋白分离，蛋黄加白糖15克，搅拌均匀…
3
蛋黄糊加玉米油，搅拌均匀…
4
蛋黄糊加牛奶，搅拌均匀…
5
低粉过筛去蛋黄糊，翻拌均匀无颗粒…
6
翻拌好的蛋黄糊，备用…
7
蛋白，加白醋，分三次加入白糖，打发至小湾勾…
8
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀…
9
翻拌均匀的蛋黄糊，倒回蛋白糊中，翻拌均匀…
10
高空滴落模具中…155度10分钟，预热烤箱…
11
面糊上撒上肉松，芝麻或者香葱，家里没葱了，就撒的芝麻…
12
烤制：155度15分钟，转140度15分钟…
13
出炉…晾温即可下一步操作…
14
翻转面，揭掉烘焙纸…
15
两边切45度角…方便卷起粘合…
16
涂抹沙拉酱…
17
撒肉松…
18
卷起，冷藏2-5个小时，使其更定型…
19
打开切小块…
20
松软可口，娃爹说比外面买的好吃…