中秋新品~奶黄流心月饼
简单
4人份
中秋月饼上新品啦~软糯香甜，不一样的广式月饼，流到嘴里的月饼，赶快做起来！！！ 配料可制作皮馅比例1:1的50g月饼12个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g牛奶
- 150g低筋面粉
- 15g全蛋液
- 15g吉士粉
- 270g奶黄馅
- 36g流心馅
- 5g炼乳
- 80g黄油
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化，加入糖粉打至发白。
3
分两次加入蛋液，被吸收后再加入下一次的蛋液。
4
加入牛奶，炼乳搅匀。
5
筛入低粉和吉士粉拌匀
6
松弛半小时。
7
奶黄馅分成22g每个
8
整理成杯子状
9
将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。
10
用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。
11
松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。
12
包入冻硬的奶黄流心馅。
13
全部包好，在月饼模具内放入少许低粉，晃动模具使面粉分布均匀，并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。
14
表面刷上一层蛋液，放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。
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成品出炉
16
是不是流口水啦
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流心更美味，不一样的中秋月饼
