金玉银丝葱油手撕鸡
简单
4人份
每到过年，家里都会备上几只熟食的白切鸡，盐焗鸡，熏扒鸡等等，它们总会以各种姿态出现在餐桌上，整只热食可做快手硬菜，切块冷吃，又变成了开胃凉菜！ 今天带来的这道金玉银丝葱油手撕鸡，我选择使用温氏的熟食白切鸡制作。 这款温氏佳味土香鸡系列的白切鸡选择自然喂养的土鸡，即宰即烹，配合低温慢煮的方式使其肉质鲜香多汁，调有淡淡的咸味，刚好为手撕鸡入了底味！ 搭配大量的葱丝和葱花，淋上炸过香蒜的热油，呲呲几声，葱香四溢，趁热上桌，十几分钟就能搞定一道既精致又美味宴客好菜！
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食材清单
其他
- #调味料
- 10g烤花生碎
- 15g葱花
- 1g烤白芝麻
- 1g黑胡椒粉
- 1个小米辣
- 1只（使用150g鸡腿肉部分）温氏原味熟食白切鸡
- 20g花生油
- 2g芝麻油
- 2瓣蒜
- 8g蒸鱼豉油
- 8g醋
- 适量大葱葱白
调味料
- 3g糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料~
2
温氏的熟食白切鸡只需解冻就可以食用！
3
ps.这里附上三种解冻方式：
4
a.除去外包装，带内包装放在冰鲜柜解冻48小时（优先）；
5
b.自来水解冻3-4小时;
6
c.常温解冻5-6小时;)
7
开袋后取鸡腿和部分鸡胸，顺应纹路将鸡肉均匀的撕成鸡丝~剩下的鸡肉可以做成其他冷盘，肉质很嫩，味道也很鲜美！
8
将醋，糖，蒸鱼豉油，芝麻油搅拌成碗汁；
9
葱白刨开一刀，切细丝，放入冷水中浸泡5分钟，直到葱白丝卷起来；
10
小米辣切圈；
11
小葱葱绿切圈；
12
蒜切碎；
13
花生捣碎
14
将葱丝捞出擦干水分，围着盘子外圈垫一圈，中间放入鸡丝，上面撒上葱花，花生碎和芝麻，小米辣圈，浇上调好的料汁，放在一旁备用；
15
锅中放入蒜末，加油开小火炸至蒜金黄，关火趁热淋在鸡肉上~
16
上桌，拌匀或直接配着旁边的葱丝食用！
