猪尾巴板栗汤（补肾汤）
板栗季到了，有一道我国传统的补肾固肾靓汤要介绍给大家。 猪尾巴连着尾椎骨在中医上认为补腰力益骨髓，促进少年儿童骨髓发育，治疗遗尿症，中老年人食用，延换骨质疏松，治疗腰腿酸软。含丰富的胶原质是美容食物圣品。 板栗是千果之王，含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是补肾强筋骨，治疗腰腿酸软，养胃健脾，治疗口腔溃疡，延换衰老的珍品。 这二个肉类和植物类食物结合在一起，煲出的靓汤那绝对是补肾固肾大王汤了，必须全家人一起分享。
食材清单
其他
- 1小匙胡椒粉
- 1小匙鸡粉
- 1条（约450克）猪尾巴（连着尾椎骨）
- 2小匙花椒
- 2汤匙白酒（可用料酒代替）
- 500克板栗
- 5瓣蒜头
- 8片生姜片
- 满满1汤匙蚝油
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
卖肉档处理好的猪尾巴，自己再认真处理好。
用刀细心再刮二遍，冲洗干净。再用食用盐认认真真搓二遍，不要省盐，放多点盐搓猪尾巴。冲洗干净。
我惦记着要剥板栗这步漏拍了。
锅里放水，放生姜片，放2小匙花椒，煮滚。
放进猪尾巴，倒进2汤匙白酒。盖锅盖。滚开后再煮3分钟。
倒出煮好的猪尾巴，冲凉干净。
猪尾巴这样处理过，不管哪种做法都完全没异味的。
压力锅放进猪尾巴、板栗、蒜蓉，倒入9饭碗水。
如果是普通蒸锅煲汤，要加10饭碗水。因为煲汤时间长损耗水量大。中途如果要加水一定要加热水，加水后鸡粉和蚝油用量要增加。
放进1小匙胡椒粉。
放进1小匙鸡粉。
厨房的灯突然坏了一个，后面的照片有些模糊了。后面我再做这汤会换掉照片。
压力锅上气后转中火30分钟。
如果是普通蒸锅做这汤，那要煲足1个小时。
时间到，关火。等压力锅消压开盖，再打火，开中火。放进满满1汤匙的蚝油量。
放进一小匙盐。用汤勺搅拌均匀。关火。盛出。
煲出的汤很清亮香甜好喝。最重要补肾！固肾！
猪尾巴是是皮包骨富含胶原蛋白，里面是没有多少油脂的，汤里面的油实际上是皮胶哦，美容圣品。
喝了这碗汤，估计晚上睡得好些，补肾了😊。
