脆口腌黄瓜
简单
4人份
半夜突然想吃所以就爬起来做了，腌好了正好第二天早上配粥吃，辣辣脆脆的，妈妈很喜欢😝分享一下做法
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食材清单
其他
- 2根朝天椒
- 2根黄瓜
- 一小把花椒
- 三颗蒜头
- 少许芝麻油
- 适量水
- 适量醋
蔬菜类
- 一把葱
调味料
- 两勺盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱卷成团，朝天椒切圈，蒜头拍开
2
黄瓜切1毫米左右的片，放两勺盐拌匀腌1到2小时
3
腌黄瓜期间来做酱汁，锅里倒一点油，小火冷油慢慢把花椒煸出香味，火大了就会焦
4
闻到明显的花椒香味后把花椒捞出来，留着也可以只是容易吃到，然后放入葱，蒜头，辣椒煸香
5
等材料都出香味后，倒入酱油，一点水，糖，芝麻油熬煮一会儿，最后放醋，糖建议多放点儿，煮好之后放凉
6
腌好的黄瓜会出很多水
7
用清水冲洗两到三遍，最好拿一块尝一下确认不会太咸
8
把冲好的黄瓜用手尽量攥干水分
9
将黄瓜与放凉的酱汁混合，然后1到2小时之后就可以吃了，也可以睡前腌好第二天吃
