芝士奶油焗蘑菇
简单
4人份
在港丽餐厅吃过这道菜，蘑菇这么做真的很好吃，奶香味十足。
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 150克白玉菇
- 15克面粉
- 15克黄油
- 300g白蘑菇
- 50ml淡奶油(没有可以用牛奶代替)
- 适量马苏里拉芝士
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白蘑菇去蒂，白玉菇去根，把白蘑菇切成片状，烧一锅水把所有蘑菇放进去，焯出蘑菇水分，捞出备用
2
下面开始制作白酱，选一口厚底锅，小火加热至黄油融化，冒小泡以后少量多次加入面粉，防止糊底，搅拌至融合，
3
当面糊变浓稠时，先少量多次的加入牛奶和淡奶油，白酱制作完成后，再加入蘑菇，黑胡椒和盐【一定要先加牛奶和奶油！再加蘑菇！不能一起放也不能蘑菇先放】
4
烤箱提前预热200度，蘑菇装入容器，铺上马苏里拉芝士，放入烤箱烘烤5-8分钟，表面芝士变焦黄即可
