枸杞黑木耳蒸滑鸡
简单
4人份
鸡块鲜嫩滑口，蒸盘底层的黑木耳爽脆透味，铺面枸杞子的清甜渗入到汤汁中，增色添彩杞香诱人，好营养又好味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只（700g））嫩鸡
- 1抓枸杞子
- 1碗，泡发黑木耳
- 头抽
- 干淀粉
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 白糖
- 精盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔摘除鸡肺后冲洗干净（具体做法详见小贴士），将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用；将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制(约10分钟左右)
2
黑木耳泡发洗净，摘除蒂头（特别脏的地方可以用少许食盐搓洗，去污杀菌），控干水分后铺入蒸盘中；枸杞子清水稍加淘洗后控水备用
3
将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子
4
蒸锅内注入足量清水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味，大约15-20分钟，可用竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用
