鱼香脆鳕鱼

简单 4人份

配上一杯啤酒好不好? 😋

鱼香脆鳕鱼
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食材清单

其他
  • ————腌料
  • ———酱汁
  • 1段葱末
  • 2勺淀粉
  • 5瓣蒜末
  • 一勺料酒
  • 一勺淀粉
  • 一大勺生抽
  • 一大勺香醋
  • 一小把水发木耳
  • 一条鳕鱼
  • 半个青椒
  • 半根胡萝卜
  • 适量面粉
蔬菜
  • 一大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
  • 3片姜丝
调味料
  • 一勺糖
  • 少许盐
  • 适量盐

营养成分

热量

412.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

907.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鳕鱼处理干净,去掉头尾切成1CM宽的段

步骤 1
2

加入盐,鸡蛋,料酒,淀粉,面粉。

步骤 2
3

抓匀挂上厚实一点的糊,静至5分钟

步骤 3
4

胡萝卜,木耳,青椒,姜切丝

步骤 4
5

葱,蒜切末

步骤 5
6

生抽,香醋,料酒,糖,盐,淀粉,清水调成汁备用

步骤 6
7

锅内热油,油温烧至8成热,保证鳕鱼入锅定型,炸至双面金黄捞出备用。

步骤 7
8

锅内留底油,将葱姜蒜倒入炒出香味

步骤 8
9

在倒入胡萝卜,木耳,青椒丝翻炒至5分熟

步骤 9
10

此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 10
11

倒入鳕鱼,淋上酱汁。

步骤 11
12

迅速翻炒至鳕鱼都沾满酱汁即可。

步骤 12

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