鱼香脆鳕鱼
简单
4人份
配上一杯啤酒好不好？ 😋
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食材清单
其他
- ————腌料
- ———酱汁
- 1段葱末
- 2勺淀粉
- 5瓣蒜末
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一大勺生抽
- 一大勺香醋
- 一小把水发木耳
- 一条鳕鱼
- 半个青椒
- 半根胡萝卜
- 适量面粉
蔬菜
- 一大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 3片姜丝
调味料
- 一勺糖
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳕鱼处理干净，去掉头尾切成1CM宽的段
2
加入盐，鸡蛋，料酒，淀粉，面粉。
3
抓匀挂上厚实一点的糊，静至5分钟
4
胡萝卜，木耳，青椒，姜切丝
5
葱，蒜切末
6
生抽，香醋，料酒，糖，盐，淀粉，清水调成汁备用
7
锅内热油，油温烧至8成热，保证鳕鱼入锅定型，炸至双面金黄捞出备用。
8
锅内留底油，将葱姜蒜倒入炒出香味
9
在倒入胡萝卜，木耳，青椒丝翻炒至5分熟
10
此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
11
倒入鳕鱼，淋上酱汁。
12
迅速翻炒至鳕鱼都沾满酱汁即可。
