春笋花生蹄花汤
简单
4人份
春天的笋很鲜嫩，囤积很多放入冰箱里没吃完，想做个蹄花汤，春笋不仅营养价值高；还能去除吃进过多的脂肪，和猪蹄也是绝配哦……
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食材清单
其他
- 三根春笋
- 两只猪蹄
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量花生
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄用凉水浸泡半天去除血水，花生浸泡两小时左右，春笋如果是新鲜的要提前用水焯烫十分钟左右，我是焯好后放冰箱里保存，随吃随取
2
猪蹄凉水下锅放入两三片姜，料酒适量，焯烫出白沫没有血水为止，焯好后把猪蹄拿出用温水清洗干净
3
把花生水倒掉，春笋竖切成段，把花椒、八角、姜和陈皮准备好，如不喜欢陈皮可以不放，调味料我放的很少，因本人不喜欢太浓重的味道
4
把所有食材放入高压锅里加适量的水，按键是煮蹄筋的键子，有时间也可以用锅小火慢炖两小时
5
开锅等高压锅里的气全排完再开锅哦，小心烫伤，开锅后散上适量的盐和葱花就可以开吃了，有喜欢重口味的就做些酱料之类蘸着吃，我个人喜欢清淡原汁原味的
