炸虾仁春卷【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
我一向对香脆口感的炸物很喜爱，平常只会在喝早茶的时候吃的炸春卷，这次想在家里做做看。虽然做的不是传统春卷的内馅儿，但用的都是家里常备的食材，做法也很简单。 趁着刚炸好的春卷还热，一口咬下去外层炸的咔吱脆的春卷皮裹着弹嫩鸡蛋和鲜味虾仁，口感还是非常不错的(*´ч`*)
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食材清单
其他
- #主材料
- #酱汁材料
- 10~12张春卷皮
- 15g洋葱
- 25g蛋黄酱
- 2g白醋
- 2g细砂糖
- 2个水煮蛋
- 少许欧芹碎
- 少许胡椒粉
海鲜
- 100g虾仁
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料：
2
1.虾仁开背去掉虾线。
3
2.煮好两个水煮蛋。
4
*材料分量可做五到六个左右的春卷。
5
25g蛋黄酱、2g的醋和细砂糖、3g盐混合，撒上少许的现磨黑胡椒和欧芹碎。把所有的酱汁材料混合搅拌均匀备用。
6
两个水煮蛋和15g洋葱分别切成小块备用。
7
平底锅烧热，放少许的油，把切好的洋葱和虾仁稍微炒制一下，将水分炒出来。当虾仁变色后即可盛出。
8
把炒好的洋葱虾仁、切好的水煮蛋与2步骤备好酱汁一起拌匀。
9
取一张春卷皮，把准备好的步骤五放在春卷皮靠下的位置。
10
在春卷皮的四周都抹上水。把左右两边的皮往里折一点，接着从下往上把春卷皮卷起来。重复这个动作再包上一层春卷皮。
11
卷好的春卷放在空气炸网上，淋上少许的油。
12
选择烤箱的空气炸功能。预热好后把春卷送入烤箱。
13
200度炸十五分钟到二十分钟左右即可出炉。
