蜂蜜糖炒小脆饼干
简单
4人份
有一道传统小食叫“脾墩”，是用面粉白糖鸡蛋和面搓成指甲盖大小的小丸子或小拇指的小条状，然后在大锅里和土一起在柴火灶上炒成脆脆的小饼干，可以补脾止泻，一般给小朋友健脾胃吃的小零食。 这种炒制的方法倒是深得我心，因为电烤箱的能量实在是觉得不太适合我们东方人，也许是设备问题，也许是方法问题，也许是我们家里的人体质问题，总之电烤箱出来的饼干，面包，饼子啥的一吃一个上火。于是就有了下面的尝试，成品倒是挺特别的味道，有点硬硬的，香甜酥脆，没有放油，有点干。创建此菜单纯粹用于观察记录，请勿模仿，后果自负😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克蜂蜜
- 1个鸡蛋
- 1克苏打粉
- 1克酵母粉
- 1勺面粉
- 5勺（估计有30克）白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有干性材料混合均匀
2
干性材料加入所有湿性材料
3
混合均匀，抓捏成面团，面团能成团即可。
4
醒发一会儿（至少十分钟）
5
擀成半厘米厚的面片，切成指甲盖大小方块
6
炒锅预热，然后加入干面粉，稍微炒热面粉后加入小丸子面团一起炒，炒小丸子的时候一直用小火。
7
面粉炒制成茶色，小丸子在炒制过程中明显感觉到变硬，在国铲上碰撞出声响即可完成。
8
用筛子筛出小丸子，冷却后密封保存。
9
炒制的面粉冷却后保存，可以当茶油，吃的时候加糖开水冲着吃，这个也健脾消食。
