鳀鱼酱炒苦味菜烩面
简单
4人份
想了半天叫啥菜名，最后放了个依然很蹩脚的... 其实所谓的酱就是油浸鳀鱼+刺山柑+洋葱+大蒜+橄榄油的意式组合，苦味菜嘛，顾名思义就是芝麻菜、苦苣一类的，面条种类随你呀！ *菜谱为2人量
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食材清单
其他
- 1 tbs (大勺)刺山柑 capers
- 1 tbs (大勺)洋葱碎
- 2 tbs (大勺)橄榄油
- 2个鸡蛋
- 2份，200克左右干制面
- 2大捧你爱的苦味菜
- 4瓣蒜
- 5、6条油浸鳀鱼
- 5厘米左右小葱葱白部分
- 适量提味儿日式七味粉
- 适量黑胡椒碎
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来，我们先烧水准备煮面～与此同时将油浸鳀鱼、刺山柑、洋葱、小葱葱白和大蒜一起切碎；煮面的水开后下入面条，同时烧热炒锅，倒入橄榄油，下入切碎的食材，撒盐、黑胡椒碎，中大火炒出香味后放入苦味菜，炒到蔬菜略微变软后转小火等待面条煮熟；
2
面条按照包装要求少煮个一分钟，煮好后不用完全控干水，立刻放入炒锅中与蔬菜混合，转大火翻炒均匀，出锅；
3
装盘，顶部摆些菜叶，撒气味粉和黑胡椒，淋橄榄油，开吃！
4
哦我忘了提溏心蛋... 我用的167F华氏度/ 75C摄氏度恒定水温煮13分钟。没有sous vide工具的话，水开后放入鸡蛋煮6分钟，立马浸入冰水待用也是一样的效果～
